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Baie Andaliman
Fingourmets

Baie Andaliman

La baie des Bataks, aussi appelée poivre Andaliman est une variété endémique d’Indonésie. Cette baie vient de Sumatra ( île de l’archipel indonésien ), sur les hauteurs du lac Toba. Ce « faux poivre » est cueilli à l’état sauvage par les Bataks, qui l’utilisent dans leur cuisine au quotidien.

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