BIO MACCHERONCINI PÂTES D'ORGE 500 g

Les Maccheroncini di Barley biologiques de la société Oltresole sont produits en Italie avec un traitement artisanal et un dessin au bronze. Pour donner une saveur riche et équilibrée aux pâtes, l'orge est séchée lentement et à basse température et aucun additif ni conservateur n'est ajouté. Les pâtes à chaîne courte Oltresole se caractérisent par un faible indice de gluten. L'orge avec l'avoine est l'une des céréales à index glycémique le plus bas. L'orge est riche en protéines, en fibres, en sels minéraux (calcium, fer, phosphore, potassium, magnésium, zinc et silicium) et en vitamines (A1 B1 B2 B3 E). Parmi les sels minéraux, le phosphore, fondamental pour ceux qui exercent une activité intellectuelle, prédomine, de plus de par ses caractéristiques, l'orge est une céréale aux propriétés antidiarrhéiques, émollientes, diurétiques et reminéralisantes rafraîchissantes. Les macaronis à l'orge bio d'Oltresole sont disponibles en pack de 350g. Ils se marient très bien avec d'excellents légumes sautés avec des aubergines, des courgettes, des petits pois, des brocolis ou des poivrons. Essayez-les aussi avec de la ricotta ou des sauces aux légumes. Ils ont un arôme distinctif et une saveur forte, il suffit de les assaisonner avec un peu d'huile d'olive extra vierge et ils peuvent également être consommés froids. La consistance reste intacte après seulement 7 minutes de cuisson donc elle ne s'effrite pas et ne devient jamais "collante" avec de la ricotta ou des sauces végétales.Elles ont un parfum caractéristique et une saveur forte il suffit de les assaisonner avec un peu d'huile d'olive extra vierge et vous pouvez aussi les consommer froides.d'un point de vue nutritionnel et a un index glycémique bas.Les pâtes sont savoureuses et agréables et rappelle l'authenticité du passé.Il aide le sentiment de satiété donc finalement il aide aussi la silhouette et contrecarre les problèmes liés au tractus intestinal grâce à la teneur en fibres.La farine d'orge, cependant, n'a pas beaucoup de gluten et ne ne lève pas bien (les sucres qu'il contient ne sont pas assimilables par les levures) il est donc difficile de ò être utilisé pour préparer des pains ou d'autres pâtes cuites à moins qu'ils ne soient mélangés avec d'autres farines. En revanche, son utilisation pour la production de pâtes est idéale. CURIOSITÉ : la farine d'orge était déjà utilisée dans l'Antiquité dans le Salento. En général, tout le monde n'avait pas les moyens d'acheter de la farine Senatore Cappelli ou de la farine de Saragolla, donc dans les familles les plus modestes, ils avaient l'habitude de préparer des pâtes avec de la farine d'orge beaucoup moins chère. La farine d'orge contient peu de gluten mais possède un très bon apport en sels minéraux (pellicules notamment), en vitamines et en fibres.