ORGE BIO 1 Kg

L'orge perlé est une céréale historiquement originaire du continent asiatique, tandis que l'orge Oltresole est produite en Italie dans une filière certifiée biologique. Contrairement aux autres types d'orge, l'orge perlé est exempte de son et de coques : l'absence d'enveloppe extérieure lui confère une couleur particulière, tendant vers le blanc. Ce processus d'affinage facilite la préparation, avec un temps de cuisson réduit. L'orge perlé Oltresole est riche en propriétés pour l'organisme : ses fibres stimulent l'intestin, combattent la constipation et réduisent la sensation de ballonnements. Il a également un effet inflammatoire sur la vessie et les intestins, qui sont souvent fatigués à cause de mauvaises habitudes alimentaires. L'orge perlé biologique est très riche en vitamines (vitamines E et vitamines B) et en minéraux (phosphore, potassium, zinc, magnésium, fer, silicium et calcium). Il se prête à diverses recettes, dont les soupes et bouillons traditionnels, mais aussi l'orzotto, une version particulière du risotto, à enrichir de légumes de saison. ETidéal à ajouter aux salades ou à utiliser comme base pour d'excellentes boulettes de viande végétariennes. La préparation de cette céréale est très simple : il faut bien la rincer sous l'eau courante pour éliminer tous les résidus. Il se cuit dans de l'eau, du lait ou du bouillon, selon le type de préparation : après avoir porté le liquide à ébullition, versez les graines dans la casserole et laissez cuire 20-25 minutes. Il peut également être cuit à la vapeur ou au four.