CARDO MIEL 250 g

Thistle Honey Oltresole est un produit artisanal italien. Les propriétés organoleptiques du nectar de chardon confèrent au miel un arôme et une saveur forts distinctifs : doux avec des parfums floraux et un arrière-goût légèrement astringent. La couleur ambrée claire acquiert de légères nuances opalescentes avec une cristallisation naturelle à des températures plus basses. Il est extraordinaire pour adoucir le thé blanc et vert qui rehausse son arôme floral-fruité. Excellent accord avec des fromages à tartiner plus délicats auxquels il donne du caractère. Comme tous les miels, il est tonifiant antioxydant antiseptique antibactérien cicatrisant et alcalinisant : ainsi, par rapport au sucre il ne favorise pas la carie dentaire et facilite la fixation des sels minéraux dans le corps humain. De plus, le miel de chardon a des propriétés digestives, stimule et détoxifie le foie, améliore la circulation et est un léger vasoconstricteur. ACCOMPAGNEMENT : C'est un miel au goût fort et caractéristique, son arôme intense rappelle celui des fleurs de la campagne méditerranéenne riche en arômes très doux. L'arôme est très riche et légèrement épicé : il rappelle la cannelle avec une légère présence de noix de muscade ; il montre une composante florale très douce rappelant les confitures de fruits rouges et une composante plus forte et plus subtile comme le cuir fraîchement tanné. En gorge il libère tout son caractère avec un bouquet fort et caractéristique et dégage une saveur très douce et persistante. BIEN-ETRE ET SANTE : Utilisé à l'état sauvage en phytothérapie dans les extraits et les tisanes, le chardon alimentaire est connu pour ses vertus purifiantes notamment comme tonique pour le foie grâce à la présence d'une substance appelée silybine qui aide à se débarrasser des toxines accumulées dans le corps. Il a également des propriétés laxatives car il est très riche en fibres. Il contient également des antioxydants qui aident à garder le corps jeune, des minéraux et des vitamines. L'association confère également au cardon des propriétés anti-cholestérol, digestives et brûle-graisses. CURIOSITÉ : le nom de chardon désigne un grand groupe d'espèces végétales appartenant toutes à la famille Composite : ce sont des plantes caractérisées par des feuilles et des tiges épineuses. En général, ce sont des plantes qui poussent spontanément en Sardaigne et dans le sud de l'Italie, particulièrement en Sicile et dans une moindre mesure en Calabre et sur l'île d'Elbe ; comme vous pouvez le deviner à partir de ces informations, nous pouvons dire sans hésitation que ce sont des espèces qui aiment les climats méditerranéens et chauds.