MIEL DE CHÂTAIGNIER 250 g

Le miel de châtaignier Oltresole est un produit artisanal riche en pollen et en arômes piquants, il est parfait pour ceux qui aiment les goûts forts et importants même dans le choix du miel pour les vrais connaisseurs. Ce miel est obtenu à partir des fleurs colorées du châtaignier et est récolté entre les mois de juin et octobre. Pour cette raison, il a une couleur jaune très foncé presque brune avec de doux reflets ambrés. Son odeur est aromatique et boisée et la saveur complexe résolument distincte est beaucoup moins sucrée avec un arrière-goût amer qui peut également être apprécié sur des plats salés de viandes et de fromages affinés alors qu'il ne se prête pas beaucoup au remplacement du sucre pour sucrer les tisanes ou le thé. ACCOMPAGNEMENT : Une belle tranche de pain grillé et une fine couche de beurre accompagnés de Miel de Châtaignier Oltresole est un bon début de journée pour votre petit déjeuner. Combinez-le également avec du yaourt avec de la crème glacée ou tartiné sur du pain d'épice. Utilisez-le pour parfumer les salades de viande grillée, le salami ou avec des croûtons et des plateaux de fromages tels que le Parmigiano Reggiano, la Ricotta, le Stracchino et le Gorgonzola. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Le miel de châtaignier est le plus indiqué parmi les nombreux types de miel pour les cas de mauvaise circulation sanguine et recommandé pour ceux qui souffrent de fatigue et d'asthénie. Sa consommation régulière aide à prévenir le vieillissement grâce aux quantités élevées d'antioxydants qui aident à éliminer les radicaux libres et protège ainsi l'organisme des conséquences du vieillissement. C'est une excellente source de protéines, de vitamines B et C et de sels minéraux comme le manganèse, le potassium, le calcium et surtout le fer. Il possède également des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes supérieures à celles des miels avec une couleur et une saveur plus délicates. CURIOSITÉ : il semblerait que le nom Castanea dérive de Kastanis, une ville de l'ancienne région pontique de Turquie sur la mer Noire où cet arbre était particulièrement répandu. La châtaigne était déjà connue et appréciée au temps d'Homère qui la mentionne dans ses ouvrages ainsi que Galien Martial Virgile. Pline nous raconte comment le pain à base de farine de châtaigne était la nourriture des prêtresses du culte de la déesse Cybèle la déesse de la terre. Par ailleurs, on retrouve encore des traces de la châtaigne dans "Les Confessions d'un Italien" d'Ippolito Nievo ou dans l'ode au "Piémont" de Giosuè Carducci. C'est une plante très vivace qui peut dépasser le centenaire, comme en témoigne le châtaignier centenaire trouvé à Menarola dans la Val Chiavenna (SO).