MIEL DE POMME SAUVAGE 250 g

Le miel de miellat de la forêt d'Oltresole est un produit artisanal italien obtenu à partir de ruches situées dans des bois vierges du nord de l'Italie. Le produit est stocké dans des silos spéciaux pour maintenir sa qualité organoleptique et n'est transféré dans le pot qu'au dernier moment avant d'être consommé. D'une odeur typique de caramel et d'écorce et de couleur ambrée foncée, il a une onctuosité aromatique : le miel de miellat des forêts d'Oltresole contient toutes les saveurs des bois et des montagnes de notre territoire. C'est un produit artisanal moins sucré et plus épicé que le nectar traditionnel et c'est donc la bonne alternative pour expérimenter de nouvelles combinaisons de goûts. Idéal pour tartiner sur du pain chaud le matin mais surtout pour accompagner des fromages affinés et salés pour créer un contraste de saveurs intéressant. ACCOMPAGNEMENT : Grâce à son doux pouvoir sucrant, le miel de miellat d'Oltresole peut être dégusté avec un café ou simplement étalé sur une tranche de pain grillé. Pour un apéritif savoureux, associez-le à un plateau de fromages tels que Pecorino di Montagna, Gorgonzola Murianengo et Castelmagno. BIEN-ÊTRE ET SANTÉ : Le miel de miellat a un index glycémique inférieur à celui des autres types de miel et est recommandé pour les personnes ayant une tolérance réduite au glucose. Comme tous les types de miel, il possède des qualités antibactériennes et apaisantes et constitue en fait un excellent remède naturel pour calmer la toux et apaiser les troubles des voies respiratoires. Grâce à sa teneur plus élevée en sels minéraux et oligo-éléments dont le fer, le manganèse, le potassium et le magnésium, il possède un pouvoir nutritionnel élevé par rapport au miel de nectar. Les olysaccharides aident au fonctionnement physiologique du système gastro-intestinal tandis que les polyphénols aident l'organisme à se défendre contre le stress oxydatif qui provoque le vieillissement cellulaire. CURIOSITÉ : le miel de miellat est obtenu précisément à partir de miellat et non à partir d'un nectar. Le miellat est une substance sucrée et collante qui se forme sur la végétation, en particulier sur les feuilles des arbres à proximité des colonies de pucerons et autres insectes qui se nourrissent de la sève de ces plantes. Les abeilles collectent ensuite cette substance et la transforment en miel de miellat. Les petits insectes qui produisent le miellat se trouvent principalement sur les feuilles du tilleul, du chêne, de l'érable et du sapin. Généralement, cela est utilisé par les abeilles dans les périodes ou les endroits où la production de nectars est rare. Le miel de miellat est aussi appelé miel de forêt précisément parce que c'est un produit qui provient généralement des bois et des forêts.