Fromage de Brebis Affiné Artisanal aux Truffes et Champignons, Gourmet & Chic

450gr C'est un fromage semi-affiné de 450 gr affiné avec 3% de truffe noire d'été et des champignons. Il est fait avec du lait de brebis sain, qui pousse dans les montagnes d'Aguilar de Alfambra, Teruel; les moutons à 1 200 m d'altitude, boivent l'eau de source et paissent où poussent romarin, thym, lavande et lavande. Avec ce profil de vie, son lait a un pourcentage élevé de matières grasses et un bon niveau aromatique. On l'aime avec quelques vins et quelques toasts. description du produit Dans son élaboration manuelle, le lait est pasteurisé et la présure est coupée à un grain fin (taille de petit riz). Un mélange haché de 7% de truffe 50% de champignons avec du sel et du poivre est ajouté aux moules et il est réfrigéré pour mûrir. Au cours de sa maturation, tous les 10 jours, l'extérieur est passé en revue avec une éponge imprégnée d'huile d'olive extra vierge, afin de ne garder que les champignons désirables. Le résultat est un fromage unique avec une couleur suggestive, qui a le goût d'un bon fromage, avec une texture élégante et soyeuse en bouche, et qui a le goût et l'odeur de la truffe. Jumelage : Ces fromages affinés sont fantastiques avec des vins blancs et rouges jeunes, mais nous ne disons jamais non à un cava premium. Un autre accord idéal est avec des confitures de figues, de poires ou de pêches et avec de l'huile d'olive extra vierge. Information complémentaire Conserver dans un endroit frais et sec. Mais nous recommandons un réfrigérateur A consommer de préférence : 9 mois