Fromage de Brebis Manchego Truffé Sierra la Solana, Quesería 1605

fromagerie 1605 250g La saveur de la truffe noire naturelle (Tuber Melanosporum) et du lait cru de brebis Manchega se combinent parfaitement dans ce fromage, offrant une explosion de saveurs en bouche. Il est fabriqué à la main, avec un processus minutieux pour chaque pièce et avec une maturation minimale de 3 mois. De manière artisanale et exclusivement avec du lait cru de brebis Manchego pure race, élevées dans des conditions d'hygiène, de bien-être et de nutrition exquises, il offre une dégustation pleine de nuances qui invite à la savourer. D'écorce naturelle, sans ajout de peintures ou d'antifongiques. Fiche technique: Ingrédients : Lait de brebis Manchego Matière grasse : 27% Guérison : 3 mois Producteur : Fromagerie 1605 Origine : Ferme Sierra La Solana, Ciudad Real (Espagne) AOP : Manchego Tous les fromages Manchego sont identifiés sur l'une de leurs faces planes par une plaque de caséine numérotée en série. Information nutritionnelle Valeur énergétique : 383,0 Kcal/ 1602 kj Protéines : 27,56 g Glucides : 0,50 g. dont sucres : 0,50 g. Matières grasses : 30,40 g. Dont saturés : 18,90 g. Fibres alimentaires : 0,00 g. Sodium : 550mg. Calcium : 765mg. Note de dégustation : Sierra La Solana truffé est un fromage qui, tout au long de ses 3 mois de maturation, est capable de développer des nuances aromatiques prononcées. Onctueux, onctueux, il glisse sur le palais avec subtilité et ample expression. Jumelage : On l'associerait avec des vins rouges jeunes, et d'autre part, il peut également être associé à de l'huile d'olive extra vierge, du miel ou des confitures. Conservation La température idéale pour la conservation du fromage serait de 8 à 10 ºC. Si l'on veut arrêter l'évolution du fromage et des moisissures dans la croûte naturelle, la température doit être de 4ºC. La consommation préférée sera d'au moins 8 mois, bien qu'il faille tenir compte du fait qu'à partir du 4ème mois, si le fromage est emballé dans du papier, il commencera à se tacher en raison de l'activité des moisissures dans la croûte naturelle. .