Ayurvégan

DÉCOUVREZ CE FABULEUX ENCUENTRO ENTRE LA TRADICIÓN AYURVÉDICA Y LA COCINA VEGANA CON 50 DELICIOSOS MENÚS PARA COMER CON GUSTO Y DE FORMA SANA La chef végétalienne Barbara Bianchi et l'experte en nutrition ayurvédique Elena Carafa nous proposent une nouvelle alimentation née d'un mélange de cultures, de saveurs et de différentes matières premières. PLUS DE 150 RECETAS AVEC BELLÍSIMAS PHOTOGRAFÍAS Cet ouvrage est réalisé avec une présentation de la cuisine ayurvédique : il introduit l'utilisation des saveurs et explique les trois types de constitutions Dosha, l'utilisation des condiments et des épices avec leurs effets thérapeutiques, les règles générales de nutrition suivant l'Ayurveda et les conseils pratiques pour la la préparation des aliments et ses propriétés. Suit un grand livre de recettes divisé en 4 saisons avec 50 menus de plats variés réalisés exclusivement avec des aliments complets, végétaux et sans l'utilisation de sucre raffiné dans les produits à base de soja. Les auteurs proposent des recettes traditionnelles hindoues, mais aussi des recettes issues de la culture méditerranéenne suivant les principes fondamentaux de la nutrition ayurvédique. Pour chaque assiette, il y a des indications sur l'apport correct basé sur les doshas et l'équilibre des saveurs râpées, un aspect fondamental de la nutrition ayurvédique. Pour chaque estación il y a de précieux conseils et informations pour une plus grande profundización de l'ayurveda. Les recettes de préparation des pains européens, hindous et aliños complètent l'ouvrage. Ne manquez pas un chapitre dédié aux recettes de délicieux desserts et postres, strictement sans sucre ! “Un grande y encantado gracias a Barbara, auteur de ce précieux livre qui, avec passion, compétence, amour et professionnalisme, enseigne à tous à cuisiner des plats équilibrés, nutritifs et sains”. Dr. Michela De Pétris Médecin de Cirujano, spécialiste en science de la nutrition