Jambon de campagne - 50% race ibérique

Barquette sous atmosphère protectrice - Plus de 36 mois de maturation Découpé au couteau par un Maître Tailleurs, il révèle un jambon à la texture fondante et aux saveurs subtiles, parfait pour les amateurs de saveurs authentiques. Format idéal pour les restaurateurs. Il suffit de retourner l'assiette sur une assiette plus adaptée. APPARENCE ET TEXTURE : • Couleur rouge foncé • Graisse fondante et viande parfaitement juteuse ARÔMES ET SAVEURS : • Plus doux et harmonieux que le jambon de gland, avec une concentration plus faible de graisse intramusculaire • Sa saveur reste intense, avec des arômes puissants et persistants Temps de guérison : • Plus de 36 mois d'affinage en caves naturelles Température de consommation : • A consommer à température ambiante (20-25ºC). Retirer du réfrigérateur 15 minutes avant consommation.