Jambon ibérique d'appât des champs - 50% race ibérique - Désossé

Pièce entière - Désossé - Plus de 36 mois d'affinage Un savoir-faire pour un produit extraordinaire. Une pièce entière désossée à la main, adaptée aux restaurants et magasins spécialisés équipés d'une trancheuse. Parfait pour satisfaire les différentes préférences des clients et leur permettre de découvrir toutes les saveurs de notre produit selon leurs envies. Plus doux et harmonieux que le jambon de gland, avec une concentration plus faible de graisse intramusculaire. Sa saveur reste intense, avec des arômes puissants et persistants Température de consommation : A consommer à température ambiante (20-25ºC). Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant consommation. Aspect: Couleur rouge intense Du gras fondant et une viande parfaitement juteuse Temps de guérison : Selon le poids des pièces fraîches, minimum 36 mois. Guérison: Post-salage et repos à froid (séchage semi-naturel). Élevage en séchoir naturel et en cave. Identification de l'utilisateur : Tout le grand public. Aucun allergène. Attestation : Certifié par CALICER, numéro de dossier PI/0270/06. Fabriqué en Espagne par ES 10.02480/SACE Commercialisé par Sabira Ventures S.L. – Passatge Mas de Roda, 6-14 Barcelone (Espagne)