L’utilisation du Raz el Hanout rouge es varié, en voici quelques exemples :
- Marinades pour viandes : Le Ras el Hanout rouge peut être utilisé comme base pour mariner la viande avant de la griller, la rôtir ou la cuire. Mélangez le avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du yogourt pour obtenir une délicieuse marinade pour des viandes comme le poulet, l'agneau ou le boeuf.
- Couscous : Le Ras el Hanout rouge est souvent utilisé pour parfumer la semoule de couscous. Ajoutez une cuillerée à café de Ras el Hanout rouge dans l'eau de cuisson de la semoule pour lui donner une saveur chaleureuse et épicée.
- Tajines : Le Ras el Hanout rouge est un ingrédient clé dans la préparation de tajines, des plats mijotés marocains. Ajoutez-le à votre tajine de légumes, de poulet, d'agneau ou de poisson pour lui donner une saveur authentique et exotique.
- Soupes et potages : Vous pouvez également ajouter du Ras el Hanout rouge dans vos soupes et potages pour leur donner une saveur épicée et parfumée. Il se marie particulièrement bien avec les soupes à base de lentilles, de pois chiches ou de courges.
- Légumes rôtis : Saupoudrez vos légumes coupés en dés, comme les carottes, les patates douces ou les courgettes, avec du Ras el Hanout rouge, de l'huile d'olive et du sel, puis rôtissez-les au four pour obtenir un accompagnement savoureux et épicé.
- Pains et pâtisseries : Vous pouvez également incorporer du Ras el Hanout rouge dans vos recettes de pains, de pâtisseries et de biscuits pour leur donner une saveur épicée et unique. Essayez d'ajouter une cuillerée à café de Ras el Hanout rouge dans vos préparations de pain plat, de focaccia ou de sablés pour une touche de chaleur et d'exotisme.