Bière N°5 Brune Bio du Mercantour - Bouteille 33cl

Une bière brune subtile et torréfiée de caractère aux riches saveurs de malts grillés, un subtil goût de chocolat et café superposé. L’utilisation de malts torréfiés confère à la Brune du Mercantour une belle couleur brune et des reflets acajou. Elle arbore une mousse crémeuse et onctueuse. Bière artisanale et locale de Saint-Martin Vésubie, fabriquée avec de l’eau des massifs du Mercantour. Ingrédients : Eau, 5 malts d'orge*, 3 houblons*, épices*, CO² et levure. * issus de l’agriculture biologique ALC. 6,7 % IBU (Amertume) : 59 EBC (Couleur) : 83,1 La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des massifs du Mercantour (Alpes du Sud). Un dépôt de levure riche en vitamines et gage de qualité se forme naturellement dans la bouteille. Fiche Dégustation Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Dark Ale Note : 80% Dégustée le 07/06/2020 33cl, capsulée, long neck Couleur : Brun moyen-acajou Mousse : Deux cm, beige foncé, bulles moyennes de tenue moyenne Odeur : Croûte de pain, levure, un peu de cacao, notes boisées de la cannelle Dépôt : Oui Luminosité : Trouble Effervescence : Assez forte, à fines bulles Epaisseur : Moyenne Longueur : Longue Palais : Une bière brune levurée présentant une forte carbonatation. Les grains légèrement torréfiés apportent un peu d'acidité et d'amertume. On distingue du chocolat, du café bien serré et du bois exotique. La finale s'assèche un peu et laisse filtrer de la cannelle et une amertume modérée mais persistante Bière biologique 6,7% alc. vol. Brassée depuis 2017