Bière N°4 Pale Lager Bio du Mercantour - Bouteille 33cl

La Pale Lager est fermentée plus longtemps et à température plus basse que les autres types de bière. Ce procédé permet d’atteindre un goût plus clair et doux grâce au faible stress de température imposé à la levure. Sa couleur dorée est rehaussée de séduisants reflets oranges. L’utilisation de 3 malts et de 3 espèces de houblons lui confère une richesse aromatique hors du commun. Fruitée, onctueuse, sa dégustation se termine par une pointe d’amertume. Ingrédients : Eau, 3 malts d’orge*, 3 houblons*, CO² et levure. * issus de l’agriculture biologique ALC. 5 % IBU (Amertume) : 51 EBC (Couleur) : 21,2 La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des massifs du Mercantour (Alpes du Sud). Un dépôt de levure riche en vitamines et gage de qualité se forme naturellement dans la bouteille. Fiche Dégustation Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Pale Lager Note : 85% Dégustée le 02/07/2020 33cl, capsulée, long neck Couleur : Blond assez clair Mousse : Trois cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Odeur : Sec et cristallin, mie de pain, céréales crues Dépôt : Oui Luminosité : Trouble Effervescence : Très forte Epaisseur : Faible Longueur : Assez longue Palais : Attaque nette et sèche. Première bouche céréalière, bien carbonatée. L'amertume et des flaveurs herbacées s'installent tranquillement, avec une levure assez neutre en toile de fond, rapprochant l'ensemble d'une Kellerbier allemande Bière biologique 5% alc. vol. Brassée depuis 2020 (Ancienne dénomination entre 2017 et 2020 : BIÈRE DU COMTÉ L'Éternelle Bio du Mercantour)