Bière N°2 Blanche Bio du Mercantour - Bouteille 33cl

Bière Blanche, fruitée et surprenante, de fermentation haute. La Blanche du Mercantour est une bière fruitée et épicée qui pétille avec élégance. Ses notes d’agrumes et sa pointe d’amertume surprenante lui procurent un caractère rafraîchissant. Elle peut s’accompagner d’une rondelle de citron qui fera ressortir son côté fruité. Brassée en fermentation haute avec 4 malts et 2 houblons. Ingrédients : Eau, malts d’orge*, malt de blé*, 2 houblons*, écorces oranges douces* et amères*, baie de genièvre*, épices*, CO² et levure. * issus de l’agriculture biologique ALC. 5 % IBU (Amertume) : 34 EBC (Couleur) : 9,9 La Brasserie du Comté est installée à St-Martin Vésubie, dans l’arrière-pays Niçois depuis 2012. Toutes nos bières Bio sont fabriquées artisanalement avec de l’eau de source issue des massifs du Mercantour (Alpes du Sud). Un dépôt de levure riche en vitamines et gage de qualité se forme naturellement dans la bouteille. Fiche Dégustation Emmanuel Gillard - Bièrologue - Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr) : Style : Witbier Note : 84% Dégustée le 30/06/2020 33cl, capsulée, long neck Couleur : Blond clair, aspect laiteux Mousse : Deux cm, blanc cassé, assez fines bulles, stable Odeur : Céréalier, sur le blé malté et une touche acidulée d'agrumes Dépôt : Oui Luminosité : Trouble Effervescence : Assez forte Epaisseur : Moyenne Durée : Assez longue Palais : Le blé malté domine cette bière sèche et céréalière, apportant des flaveurs acidulées de panification. Zestes d'agrumes et coriandre complètent le tableau, avec beaucoup de parcimonie et d'équilibre. L'ensemble reste désaltérant, avec un peu d'amertume et des notes herbacées en provenance de houblons nobles Brassée depuis 2016 (Anciennement NISSA Blanche du Mercantour)