SPILINGA NDUJA À TARTINER - 500G

Le Nduja est la charcuterie la plus célèbre et la plus connue de Calabre. Il représente un symbole de reconnaissance dans le monde entier au même titre que l'oignon et la bergamote de Tropea. Des produits uniques fabriqués uniquement en Calabre ! Nduja est née dans la région de Spilinga (VV) mais, contrairement à la bergamote qui est produite exclusivement dans la région inférieure de Reggio, cette charcuterie est fabriquée de manière artisanale avec des mains expertes et des traditions anciennes dans différentes régions de Calabre. Notre Nduja est préparée à partir d'un trio de viande de porc (guanciale, bacon et saindoux) hachée avec du piment rouge de Calabre et avec l'ajout d'une modeste quantité de sel. Après un traitement minutieux, le tout est mis en boyau naturel, fumé naturellement et soumis à une lente maturation. Traditionnellement le 'nduja est fondu dans une casserole rudimentaire (appelée NDUJA WARMER) semblable à un brûleur à essence qui possède un trou à l'intérieur duquel est placée une bougie comme sur la photo. Une fois fondu, il est tartiné sur des tranches de pain grillé et dégusté tel quel. ETune saucisse au goût mi-épicé et à l'arôme très fort. Il a une consistance crémeuse et donc tartinable, beaucoup utilisé en cuisine, dans les entrées ainsi que dans les apéritifs et sur les bruschetta. Les principales propriétés nutritionnelles du 'nduja proviennent de la présence de piment. Ce dernier est en effet riche en vitamines A, C, E, K et du groupe B, ainsi qu'en sels minéraux comme le potassium, le cuivre et la lécithine. Grâce à ces nutriments, il augmente la résistance aux infections et améliore la circulation sanguine. Disponible en formats de 250 et 400 g. Le Nduja est une saucisse au goût mi-épicé et à l'arôme très fort. Il a une consistance crémeuse et donc tartinable, beaucoup utilisé en cuisine, dans les entrées ainsi que dans les apéritifs et sur les bruschetta. Mais aujourd’hui, il est également utilisé pour donner du goût aux ragù, aux sauces et, pourquoi pas, même aux pizzas ! ETprésent dans de nombreuses entrées et son goût épicé et intense est également à la base de nombreux entrées et seconds plats savoureux dans les restaurants étoilés. Sans conservateurs ni colorants. Origine de la viande : Italie Conditionnement : sous vide Conservation : conserver à +4°C