Le Vitese Catarratto DOC Sicilia des caves siciliennes Colomba Bianca est un vin biologique et végétalien. Le clone de cette vigne est Catarratto Lucido, qui donne son nom au vin et auquel appartiennent les meilleures propriétés organoleptiques trouvées sur le marché. La grappe est serrée et les vignes sont cultivées uniquement sur des coteaux élevés. Il a une robe jaune paille avec un bouquet de notes fruitées de pêche blanche, florales avec des notes de fleur d'oranger, de jasmin et d'agrumes. » savoureux, léger, avec une bonne acidité. » équilibré, minéral et frais. Il s'accorde bien avec des plats légers et délicats, comme les entrées et les entrées à base de poisson, mais aussi avec des plats de viande blanche. Le cépage est 100% Catarratto.