Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Expédie des commandes sous 3 à 5 jours
Minimum de commande 100 €
Franco multi-marques dès 300,00 €
- Fondée en 2001
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ddkaffeeundkakaoroesterei
Tout a commencé il y a plus de deux décennies avec un torréfacteur à tambour de 5 kg.
Aujourd'hui, nous torréfions nos grains dans un torréfacteur à tambour de 60 kg et pouvons compter parmi les meilleurs torréfacteurs d'Allemagne.
Les récompenses du magazine gastronomique DER FEINSCHMECKER, du magazine spécialisé « crema » et de l'association « Deutsche Röstergilde » nous le confirment.
Mais la meilleure récompense reste le sourire de plaisir de nos clients.
Notre torréfaction de café est à la fois une usine, une torréfaction d'exposition et un lieu d'événement. Nous proposons des visites guidées avec torréfaction en direct, transmettons de nombreuses connaissances sur le café lors de nos séminaires et vous pouvez réserver notre camion de café vintage UPS DONKEY et notre barista pour des événements.
Nous torréfions traditionnellement nos spécialités de café et d'espresso selon le procédé de torréfaction au tambour, car ce n'est que par la torréfaction que se développent les divers arômes et le goût caractéristique d'un café - du chocolat aux noix en passant par les baies fruitées. Les connaisseurs de café recommandent les grains de café torréfiés selon le procédé de torréfaction au tambour, car dans ce type de torréfaction - contrairement aux procédés industriels tels que la torréfaction en coque ou à air chaud - la courbe de température est beaucoup plus plate. En fin de compte, il faut plus de temps, mais les arômes peuvent mieux se développer et les substances amères et acides sont décomposées. Cela rend le café torréfié traditionnellement beaucoup plus aromatique.
En plus d'une grande variété de mélanges maison, appelés blends, nous proposons également des cafés purs d'origine unique. Mais quelle que soit la variété choisie par le client : dans notre usine, il découvrira le plaisir du café d'une nouvelle manière. Nous vous souhaitons un agréable voyage à travers le monde fascinant des arômes.
Notre torréfaction de café est à la fois une usine, une torréfaction d'exposition et un lieu d'événement. Nous proposons des visites guidées avec torréfaction en direct, transmettons de nombreuses connaissances sur le café lors de nos séminaires et vous pouvez réserver notre camion de café vintage UPS DONKEY et notre barista pour des événements.
Nous torréfions traditionnellement nos spécialités de café et d'espresso selon le procédé de torréfaction au tambour, car ce n'est que par la torréfaction que se développent les divers arômes et le goût caractéristique d'un café - du chocolat aux noix en passant par les baies fruitées. Les connaisseurs de café recommandent les grains de café torréfiés selon le procédé de torréfaction au tambour, car dans ce type de torréfaction - contrairement aux procédés industriels tels que la torréfaction en coque ou à air chaud - la courbe de température est beaucoup plus plate. En fin de compte, il faut plus de temps, mais les arômes peuvent mieux se développer et les substances amères et acides sont décomposées. Cela rend le café torréfié traditionnellement beaucoup plus aromatique.
En plus d'une grande variété de mélanges maison, appelés blends, nous proposons également des cafés purs d'origine unique. Mais quelle que soit la variété choisie par le client : dans notre usine, il découvrira le plaisir du café d'une nouvelle manière. Nous vous souhaitons un agréable voyage à travers le monde fascinant des arômes.
