VIn Rouge Le Rescapé IGP Cotes Catalanes Carignan 2021 14%

Un vin rouge léger mais complex à servir légèrement frais Sommet de finesse pour un Carignan" selon le Revue du Vin de France Encépagement Carignan (80%), Lledoner Pelut (20%) Terroir Argilo-calcaire caillouteuse au milieu du cru Aspres. Vielles Vignes de 50 a 75 ans Rendement / Production 15 hl/ha / 1200 bouteilles Viticulture / Vinification Agriculture Raisonnée / Sustainable Viticulture Engrais organique, pas de herbicide. Vendange et tirage manuelle. Fermentation macération carbonique suivi par une fermentation en barrique. Elevage 12 mois en fût de chêne français de quelques ans. Pas de collage. Bouteilles Bourgogne Ecova 75cl, Bouchon DIAM 5. Données Analytiques  14% alc/vol  pH 3.40  Acidité Total 3.3  Sucre Résiduel 0 g/L