Bompuys rosé AOP coteaux d'Aix-en-Provence Millésimé 2022

Cépages Syrah 55% Grenache 35% Rolle 10%, Sol & Climat Exploitée en agriculture biologique, le vignoble s’épanouit sur un terroir argilo / calcaire sur les versants sud d’Aix en Provence Vinification Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus. La fermentation alcoolique se déroule à 16-18°C Notes de dégustation Robe : Rose délicate, cristalline et très brillante Nez : Nez floral et délicat de fleurs blanches Bouche : Nous retrouvons les fleurs blanches. Bel équilibre sur la gourmandise donnant une excellente structure et longueur en bouche. Conseil de consommation Servir frais entre 10°C et 12°c Accords mets et vins Très joli vin à boire seul pour son côté évanescent ou sur des mets délicats comme poissons grillés ou tartare de saint-jacques. Degré d’alcool : 13°