Taurasi D.O.C.g. 2018 - Vin rouge

Vin de grande tradition et de vieillissement, couleur rubis intense aux reflets grenat, au bouquet large, complexe et intense avec des notes variétales de cerise noire, de baies, de prune, de violette, des notes épicées et minérales, et élégant, doux, velouté et intense. ; en bouche, il offre des notes de prune, de cerise noire et de chocolat, un corps sec et robuste avec un arrière-goût persistant. Fiche technique Classification : Taurasi Docg. Cépages : Aglianico 100% Caractéristiques du sol : Argilo-calcaire Période de récolte : Fin octobre, début novembre Production par hectare : 70 quintaux Teneur en alcool : 13% vol – 14% vol Fermentation : Fermentation alcoolique et macération en cuves acier pendant environ 4 à 5 semaines Élevage : 14 mois en cuves d'acier, 18 mois en fûts de chêne français, 6 mois d'affinage en bouteille Accords : A accompagner de soupes en sauce, de viandes rouges ou blanches, de rôtis, de fromages, de gibiers.