Rillettes de porc au piment d'Espelette

Délicieuses rillettes de porc à l'ancienne au piment d’Espelette (AOC). Pour les élaborer, nous avons sélectionné une viande de porc abattue à l'abattoir d'Aubenas à 10km de notre atelier de fabrication. Nous prenons le temps de faire délicatement mijoter notre viande avant d'effilocher chaque morceau de viande à la main afin d'avoir des rillettes de grande qualité. Lors de la dégustation, le piment d’Espelette apporte un côté chaud en bouche pour une touche de gourmandise intense. Avec leur magnifique couleur orangée ces rillettes attirent les gourmands...  Contrairement aux idées reçues, le piment d'Espelette ne pique pas il apporte seulement beaucoup de chaleur et de saveurs en bouche.