Rillettes de canard au thym

Grâce au thym, on retrouve dans ces rillettes une pointe subtile & florale, une véritable saveur du Sud !  Lors de la dégustation, le savoureux parfum du thym sauvage nous fait voyager et donne la sensation d'être couché dans la garrigue... Un voyage gustatif intense. Pour élaborer cette recette, nous avons sélectionné de la viande de canard de Vendée à laquelle nous ajoutons de la viande de porc abattue à Aubenas( 10km de notre atelier de fabrication) pour donner un côté plus moelleux. Nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières françaises et surtout locales pour réaliser des mets de grande qualité.