Rillettes de porc aux Olives

Des rillettes de porc à l'ancienne avec des morceaux d'olives noires bien présents et quelques olives vertes... Une recette riche des parfums du Sud avec un véritable goût d'olives. Toutes nos rillettes sont réalisées à partir de viande de porc abattue à l'abattoir d'Aubenas à quelques kilomètres de notre atelier de fabrication. La viande mijote pendant des heures avant que Marc &Onésime effilochent chaque morceau un par un à la main.