Rillettes pur porc

Ce sont des rillettes traditionnelles élaborés dans notre atelier de fabrication en collaboration avec Franck Putelat, Meilleur ouvrier de France et doublement étoilé au guide Michelin avec qui nous avons déjà créé 3 plats cuisinés la garbure, le cassoulet et la gardianne également en vente en ligne sur notre site. Nos rillettes sont élaborés selon une recette de terroir. Longuement mijotées dans la graisse, elle sont ensuite égouttées et assaisonnées (avec une pointe d'ail chez nous); ensuite, elles sont recollées c'est à dire que nous gérons à cette étape la proportion de gras et de maigre. Nous les mettons ensuite en conserve et stérilisons. Les rillettes de porc se différencie du pâté de campagne par une onctuosité et une finesse relative à chaque rillette car la viande de porc est éffilochée. Idéale en entrée ou en tapas, vous pourrez l'associer sur un plateau de charcuterie. N'hésitez pas à consulter l'ensemble de nos tartinables gourmands en vente en ligne pour vos soirées entre convives dans notre catégorie pâtés et rillettes.