Mon pâté à l'Ardéchoise

Pour ce pâté, nous avons repris notre recette de pâté de campagne à l'ancienne à laquelle nous ajoutons 22% de châtaignes en morceaux. Lors de la dégustation, on retrouve de délicieux morceaux de châtaigne moelleux pour le plus grand plaisir des amateurs de ce fruit emblématique de l'Ardèche. Nous mettons dans cette recette 74% de viande de porc que nous avons sélectionné auprès de l'abattoir d'Aubenas à environ 10 km de notre conserverie.