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L'histoire de Conservas Medrano commence en 1986, lorsque José Luis Medrano et Pilar Muñoz fondent Tudela Food Export, une entreprise qui exporte des conserves de la Ribera de Navarra. Dix ans plus tard, Food Export est également entré dans le domaine de l'importation, c'est pourquoi il a changé son nom en IMPEX Medrano.
Au début de l'année 2000, ses fils Javier et Álvaro, aujourd'hui respectivement directeur commercial et directeur de la production et de la qualité, ont rejoint le projet et ont contribué à promouvoir de nouveaux défis. C'est ainsi qu'est née Vencerol, la marque qui a servi à vendre ses propres conserves ; de nouvelles installations ont été inaugurées à Tudela, avec 4 000 mètres carrés ; et, en 2011, ceux de Deliconservas à Lekunberri, spécialisé dans les plats de fruits de mer du Pays basque, ont été acquis.
La famille a ensuite élargi la délégation Ribera à ses 7 500 mètres carrés actuels pour commencer à produire des artichauts avec l'IGP Tudela, des asperges avec l'IGP Navarre, des poivrons avec le Piquillo de Lodosa DO et des conserves biologiques. Pour cette raison, en 2018, l'entreprise a été renommée Conservas Medrano.
Il convient de noter que José Luis a reçu le prix Alimenta Navarra 2019 dans la catégorie Développement de carrière et d'entreprise.
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