Txokolate Bean to Bar Venezuela 85% Las Bromelias

Las Bromelias, un cacao d'origine unique, est composé de différents cacaos des variétés Ocumare, Chuao et Choroní, appartenant à la collection 45. Ces cacaos sauvages, qui ont commencé à être cultivés à l'époque coloniale, avec l'aide de la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, sont ceux que nous apportons maintenant en petits lots. Seulement environ 5 000 kg sont collectés. annuelles de cette variété. Contrairement aux autres cacaos, ses fèves sont blanches et roses. Et le résultat final est un chocolat de couleur plus claire et les profils de saveur sont fruités, boisés et tabac. 70g. SANS GLUTEN.