COPPA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

La Coppa 100% Ibérica Castro y González es una pieza elaborada con el cabecero del lomo de bellota 100% Ibérico que envuelve a la presa. La Coppa tiene un proceso de curación de entre 5 a 6 meses y al corte presenta un veteado de grasa que da a la pieza un aspecto marmóreo con un tono rojizo apagado. Sazonada con sal marina, pimentón, orégano y ajo que da un intenso y prolongado sabor a esta pieza ibérica tan especial.