Chorizo Ibérique de Gland Emincé
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La Chinata Spain
Coupe Ibérique
La Coppa Ibérica vient du mot capicola ou capocollo, qui est un terme italien qui vient du latin caput signifiant tête et collum signifiant cou. Il est fabriqué à partir de la tête de l'épaule et/ou du cou d'un porc entier salé. C'est un produit séché et tranché très juteux et tendre prêt à servir.
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