Ondulation 2020

Ondulation est un vin issu de Gros Manseng, cépage autochtone, vinifié en levures indigènes, avec un élevage en barrique bourguignonne (demi muid) de 6 mois. POUR LES PROFESSIONNELS Robe légère jaune clair. Le nez offre des arômes fumés, de feuille de lierre, d’herbes aromatiques et de groseille blanche. Grâce à une acidité bien présente, la bouche se caractérise par une grande fraicheur, de la légère, un style élancé et gouleyant. C’est un vin qui trouve sa place idéale avec les apéritifs variés, les plateaux de fruits de mer et les poissons en sauce. 2020 Castagnès, Ondulation, Vin de France (Gros Manseng) 86/100 Paolo Basso, Meilleur Sommelier du monde 2013 Revue Sommeliers International