Maison Parel - Vendanges - Millésime 2021

Vendanges, c’est un vin blanc vif, élégant et floral issu exclusivement du cépage Savoyard Jacquère. Cette cuvée se veut à l’image de ce moment de fête que sont les vendanges chaque année dans le vignoble. Les vignes s’épanouissent sur les moraines glaciaires du plateau de Myans, à mi-chemin entre le massif des Bauges et celui du Granier. La culture des ceps et la vinification en cave sont peu interventionnistes et respectueuses du terroir. Le profil recherché dans le verre est celui d’un vin d’abord minéral, offrant une deuxième bouche gourmande aux notes de fruits blancs. Assemblage : 100% Jacquère Vinification : Fermentation du cuve inox. Soutirage et élevage sur lies fines pendant 10 mois avant d'embouteiller. Terroir : Moraines glacières du plateau de Myans en Savoie (73). Dégustation : Robe citron pâle, notes d'agrumes aux nez, belle minéralité et salinité en bouche. Accords mets / vins : Filet de perches meunières, plâteau de fromage de chèvre frais, ceviche de poisson aux agrumes.