Épaule Carrasco 100% Iberico Bellota (pièce de 4,5 kg)

Morceau d'Épaule de Carrasco 100% Ibérique Nourri au Gland: À partir de la sélection au fil des décennies de différentes souches de porc ibérique, chez Carrasco Ibéricos nous avons créé notre propre race, unique et améliorée. Des porcs forts et sains, engraissés naturellement selon le régime montanera dans la dehesa de nos fermes d'Estrémadure, avec des glands provenant de la plus forte concentration de chênes d'Europe. Affiné dans les séchoirs de Guijuelo, Salamanque (Espagne), avec les vents froids et secs de l'hiver et les vents chauds de l'été de la Sierra de Gredos et de Béjar, qui donnent des épaules 100% ibériques de gland, pleines de saveur grâce à la présence de graisse, très riche en nuances, saine et nutritive, à savourer avec les cinq sens. L'épaule Carrasco est une épaule ibérique nourrie au gland unique qui défie tout ce qui est établi et a également conquis au-delà des frontières espagnoles. Minimum avec 24 mois de cicatrisation