Carrasco Ibéricos
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- Fondée en 1895
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Chez Carrasco, nous fabriquons depuis plus de 125 ans du jambon 100% ibérique de bellota, un jambon de marque noire qui est plus qu'un bon jambon. L'étiquette noire de nos jambons garantit son origine, le porc 100% ibérique élevé en liberté dans nos pâturages et nourri avec ce qui lui donne toute sa saveur et sa jutosité, le gland.
La passion et le profond respect que nous ressentons pour le produit nous ont amenés à posséder notre propre race améliorée de porc ibérique. Pendant des années, nous avons sélectionné différentes souches de porc ibérique jusqu'à ce que nous trouvions une race supérieure qui transmette parfaitement la complexité et les sensations de nos produits, en particulier le jambon ibérique label noir.
Le résultat final : des produits ibériques prêts à faire plaisir à vos 5 sens. Vous les identifierez à vue par leur aspect brillant aux veines couleur noisette et aux tons cerise. Vous sentirez son onctuosité et sa jutosité au toucher et vous percevrez différents arômes sucrés, ceux des pâturages et des noix à l'odorat. De plus, nos jambons évoquent le son de notre pâturage seulement interrompu par le silence d'une pensée qui se suspend lorsque sa saveur enveloppante, douce et persistante est appréciée.
La passion et le profond respect que nous ressentons pour le produit nous ont amenés à posséder notre propre race améliorée de porc ibérique. Pendant des années, nous avons sélectionné différentes souches de porc ibérique jusqu'à ce que nous trouvions une race supérieure qui transmette parfaitement la complexité et les sensations de nos produits, en particulier le jambon ibérique label noir.
Le résultat final : des produits ibériques prêts à faire plaisir à vos 5 sens. Vous les identifierez à vue par leur aspect brillant aux veines couleur noisette et aux tons cerise. Vous sentirez son onctuosité et sa jutosité au toucher et vous percevrez différents arômes sucrés, ceux des pâturages et des noix à l'odorat. De plus, nos jambons évoquent le son de notre pâturage seulement interrompu par le silence d'une pensée qui se suspend lorsque sa saveur enveloppante, douce et persistante est appréciée.
