Épaule ibérique nourrie aux glands 50% race ibérique 5-5,5 kg désossée

L'épaule ibérique nourrie au gland 50% race ibérique provient de Salamanque et le processus de séchage a lieu dans la Sierra de Granada, avec un minimum de 24 mois d'affinage, c'est une épaule de graisse très bien infiltrée avec sa pointe de sel avec un saveur incroyable et une texture striée. Cette épaule ravira notre palais, la plus haute qualité des épaules de gland. Sans l'os, l'épaule reste à moins de la moitié de son poids avec l'os.