Épaule de Bellota 100% ibérique 5-5,5 kg désossée

L'épaule 100% ibérique de bellota vient de Salamanque et le processus de séchage a lieu dans la Sierra de Granada, avec un minimum de 24 mois d'affinage, c'est une épaule de graisse très bien infiltrée avec sa pointe de sel avec une saveur incroyable et une texture striée. Cette épaule ravira notre palais, la plus haute qualité des épaules de gland. Sans l'os, l'épaule reste à moins de la moitié de son poids.