La marque Atelier Flamel est née suite à la publication d’un livre “Le livre de cuisine santé” (Dauphin éditions) par son fondateur Gautier Mobuchon, qui lui a donné envie de concrétiser sa théorie et sa vision, à savoir l’envie de démocratiser une alimentation bénéfique pour la santé, sans sacrifier la gourmandise ni l’environnement.
Fondée en 2021, Atelier Flamel se base sur l’expertise de la fermentation naturelle pour créer des produits riches en probiotiques, conservables longtemps à température ambiante sans consommation énergétique et gourmands.
Historiquement, Atelier Flamel destinait ses produits aux restaurateurs (par exemple : L’Assiette Champenoise, restaurant triplement étoilé). Aujourd’hui, nous voulons faire profiter le plus grand nombre d’où le lancement de notre gamme à destination des épiceries et des particuliers.
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