2020 Riesling PROBUS sec

Terroir : Un sol argilo-calcaire lourd apporte ici de la densité, des vins complexes Une chambre froide avec réchauffement ultérieur couplée à un versant sud apporte la meilleure variété aromatique variétale pour ce Riesling. Vinification : régulation constante des quantités à la vigne, agrandissement moderne en cuves inox avec fermentation maîtrisée. Jusqu'à 30 jours, stockage 5 mois jusqu'à la mise en bouteille. Caractéristiques : Nez de fruits frais et de puissance minérale, ainsi que des arômes de pêche et d'abricot. Volume énorme grâce à des raisins bien mûrs et une acidité appétissante. Récompense : OR de "Sélection, le magazine gourmand" et 87 points pour "Best of Riesling" Conseil de consommation : se servira volontiers avec des plats légers, notamment avec des apéritifs, du saumon ou de la truite, des crustacés, ainsi qu'avec du poulet et du porc. Température de service : 10-12ºC Valeurs d'analyse : 7,0 g/l d'acide / 8,1 g/l de sucre résiduel Numéro d'article : 16 Contenu 0,75 litre Type de vin : vin blanc Niveau qualité vendanges tardives Cépage Riesling Probus Teneur en sucre résiduel 8,1 g/Ltr. Teneur en alcool 11,5% en volume Bio : NON Végétalien : NON contient des allergènes : sulfites