2022 Rheingau RIESLING sec VDP.Vin du domaine

Les raisins de ce vin appelé "Gutsriesling" proviennent de parcelles - similaires aux vins du site "Jungfer" - qui, en plus du loess et du limon, ont une forte proportion de quartzite sableux. Le quartzite absorbe la chaleur du soleil pendant la journée et la restitue aux vignes la nuit. Ceci est également crucial pour la forte minéralité et la fraîcheur et la bonne aptitude au stockage. Les raisins de ce vin ont été récoltés à la mi et à la fin septembre. Ils étaient vert clair à jaune doré et mûrs. Après la vendange, les raisins ont été pressés directement et les lots partiels ont été fermentés en cuve inox entre 3 et 6 semaines et laissés sur lies fines jusqu'en janvier. Teneur en alcool : 12,0 % contient des sulfites