IGP Méditerranée Terres siciliennes

CÉPAGE : 100% Chenin Blanc APPELLATION : Vin blanc – I.G.P. "Terres siciliennes" FORMAT DU FLACON : 750 ml CARACTÉRISTIQUES DU SOL: Cultivé en Sicile dans un sol argileux et sablonneux à réaction alcaline. ZONE VIGNOBLE: Tenuta Corridore Dagala della Donna – Poggioreale RENDEMENT DE RAISINS PAR HECTARE : 100/120 quintaux. SYSTÈME DE CULTURE : Espalier avec taille guyot. VENDANGE : Les raisins sont récoltés début septembre, avec pleine maturité des raisins. VINIFICATION : Vinifié avec une macération longue de 10 jours à température contrôlée. Après soutirage, le vin est laissé vieillir dans des cuves en acier à 80% et les derniers 20% dans des tonneaux de chêne pendant l'hiver avant d'être filtré et mis en bouteille au printemps. COULEUR : Jaune intense et brillant NOTES DE DEGUSTATION : Au nez, il est riche et concentré ; Ses parfums sont les essences typiques de la région méditerranéenne, comme la pêche et le miel, qui se mêlent aux douces fleurs de jasmin et d'oranger. La bouche est fraîche, savoureuse et minérale. TENEUR EN ALCOOL : 12 % vol. TEMPÉRATURES DE SERVICE : 10 / 12 °C. ACCORDS METS-VIN : Idéal avec des plats de poissons, crustacés et viandes blanches.