Vin Zibibbo Terre Siciliane IGP (0,75 lt) - Vigna Moresca - Cantine Vinci

Le Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane est spécial car il contient des caractéristiques uniques, qui ont été transmises directement par les Arabes. En fait, il est cultivé selon la technique connue sous le nom de « alberello pantesco », une pratique agricole déclarée patrimoine mondial par l'UNESCO le 26 novembre 2014. En Italie, le Zibibbo est principalement présent en Sicile où il est traditionnellement cultivé comme raisin de table ou pour le séchage. Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane est un vin qui exprime au mieux les notes aromatiques et minérales du sol volcanique de Pantelleria. Le Moscato di Pantelleria est disponible en version douce et fortifiée, mais aussi plate, pétillante et frizzante. Les particularités de la grappe de raisin Vigna Moresca Zibibbo Liquoroso Igp Terre Siciliane sont multiples : les baies se distinguent des autres par la teneur élevée en sucre due à la longue période de maturation. En bouche le résultat est croquant, sucré et parfumé. Caractéristiques: - Cépage : Zibibbo (100%) - Zone de production : Campagne de Marsala - Système de conduite : Espalier avec taille Guyot - Période de récolte : septembre - Vinification : En cuves inox à température contrôlée (16/18°C) ; Une fois les 5-6 premiers° d'alcool produits lors de la fermentation alcoolique, on ajoute de l'éthanol d'origine vinique jusqu'à environ 16° pour bloquer le processus de fermentation et ainsi préserver une bonne partie des sucres et des arômes du moût. - Couleur : Jaune paille clair aux reflets dorés - Arôme : Intense, harmonieux et persistant, avec des notes nettes de confiture d'abricot, d'agrumes confits, de fleurs et de miel de fleur d'oranger - Goût : Agréablement doux, ample et persistant en bouche, avec des notes miellées et des notes de fruits blancs au sirop - Teneur en alcool : 16,00% vol. - Teneur en sucre : 120 grammes/litre - Raffinement du bois : Aucun - Maturation en bouteille : Minimum 1 mois - Accords mets et vins : Magnifique vin de dessert, idéal avec toutes les pâtisseries sèches et crémeuses, à essayer également avec du nougat, des fruits et des glaces artisanales traditionnelles siciliennes - Température de service : 12/14°C