85% Dark Mana Domaine unique

Notes de saveur : Situé dans les forêts tropicales luxuriantes de Davao, Mana a des notes de pomme caramélisée, de rhum, de banane sucrée et de pomme de cajou. Mana signifie héritage en philippin. Pourtant, dans ce bar, le patrimoine rencontre l'innovation. Provenant directement de nombreuses petites fermes dans une zone plus large de la région de Davao, ce bar vous montrera comment certains ajustements des procédures après récolte et des méthodes de fermentation donneront une expérience chocolatée complètement différente. Argent 2020, Académie des chocolats, assaisonné de haricots noirs à la barre Deux étoiles 2020, Great Taste Awards