Mélange Bleu, 50% Arabica, 50% Robusta, Haricots, Sachet Doypack 250 g

Pour cette évaluation le café a été dégusté en expresso à 91° (mieux vaut l'extraire à des températures pas trop élevées) avec une extraction de 25 ml en 23 secondes.    Le dégazage moyen des cafés s'est produit en 60 heures. La crème se décrit par une couleur brun foncé, résolument foncée.    Dans l'espresso, le goût est très corsé.    L'amertume est intense mais atténuée par une sensation de douceur intense et chocolatée.    Des notes de cacao amer et de bois précieux se dégagent au nez. Ce mélange est également idéal comme ingrédient pour les boissons à base de lait.