Mélange noir, 100 % Arabica, haricots, sac Doypack, 250 g

Pour cette évaluation le café a été dégusté en expresso à 93°, avec une extraction de 25 ml en 26 secondes et avec un dégazage moyen qui a eu lieu en 60 heures. Ce mélange nous apporte une crème de couleur noisette avec des rayures claires dans la tasse.    L'acidité du goût est évidente.    Douceur et amertume intéressantes, mais équilibrées entre elles.    Des sensations de cardamome, de vanille et de tabac sont perçues.