Le Thé Wuyi Rock Rou Gui Oolong est une variété de yancha (rock oolong) assez répandue et très appréciée, à tel point qu'on l'appelle souvent le cinquième buisson, s'ajoutant ainsi aux quatre types de thé les plus connus des montagnes Wuyi. La popularité de la variété Rou Gui est due à sa bonne diffusion dans toute la zone montagneuse du nord-ouest du Fujian et à sa saveur. De plus, les feuilles de ce thé se prêtent bien à être torréfiées plusieurs fois et sont souvent associées à d'autres variétés de yancha pour équilibrer ou renforcer le goût du produit final. Les termes Rou Gui en chinois signifient cannelle et ont été associés à ce produit en raison de sa saveur épicée caractéristique, facile à reconnaître et à apprécier.