Thé Oolong Dong Ding de Taïwan - 50 g

Le thé Dong Ding Oolong est un type d'oolong taïwanais assez connu qui a beaucoup changé depuis sa création dans les années 1980 jusqu'à aujourd'hui.                                        Lorsque ce thé a commencé à conquérir le marché il y a une quarantaine d'années, il présentait en effet une forte oxydation et subissait un processus de cuisson très intense qui faisait apparaître la feuille d'une couleur brun foncé comme celle d'un thé rouge.                                        De nos jours, même s'il provient de la même région de Taiwan autour du Mont Lugu, ce produit est généralement moins oxydé et torréfié car le goût général préfère aujourd'hui un caractère moins fumé et tannique dans les oolongs.                                        Quant aux saveurs de ce nouveau Dong Ding, dans notre sélection nous avons essayé de nous concentrer un peu plus sur la cuisson pour obtenir un goût plus profond.                                        En particulier, lors de la dégustation, vous remarquerez les nuances de saveur boisée et, seulement en arrière-plan, quelques notes végétales caractérisées par une tonalité sombre et balsamique.