Thé Oolong Wuyi Rock Shan Bai Ji Guan 10 gr

Le Bai Ji Guan (白鸡冠, White Cockscomb) est un thé de roche qui pousse dans le paradis de la réserve naturelle de Wuyi.    Cette réserve fait partie du Sida Min Cong (Quatre Grands Buissons) et est l'un des oolongs Wuyi les plus célèbres.    Selon la plupart des experts chinois du thé moderne, le Bai Ji Guan est nettement supérieur à tous ses homologues rock, y compris Da Hong Pao. Un ancien proverbe chinois dit : le bon thé vient de l’eau propre et des grandes montagnes.    La réserve naturelle de Wuyishan, dans le nord du Fujian, possède les deux.    Le mont Wuyi, situé à environ 15 kilomètres au sud de Wuyi, une ville du nord-ouest de la province du Fujian, offre un paysage naturel sans précédent entouré d'eaux émeraude.    Ici, tout est parfait pour cultiver le meilleur thé du monde !    Les feuilles sont de couleur vert-jaune, ce qui le différencie des autres théiers Wuishan.    Produit principalement en avril-mai à partir de feuilles jeunes et tendres.    Le sol de Huyi est composé d'anciennes roches volcaniques, c'est pourquoi il confère au thé un caractère si unique et fort.    Le Bai Ji Guan est considéré comme un thé rare car il faut beaucoup de savoir-faire pour préparer un thé aussi luxueux.    Il n’existe que quelques maîtres capables d’accomplir un tel miracle.    Une seule erreur peut rendre les feuilles sombres et trop cuites et le thé sera irrémédiablement gâché.    La technologie de production de ce thé consiste à chauffer la feuille à basse température pour révéler le bouquet le plus fin et en même temps incroyablement puissant et raffiné.    Ce thé est produit en quantités limitées, mais il existe malheureusement des imitations bon marché qui ne sont qu'une ombre pâle ; c'est pourquoi le vrai Bai Ji Guan a toujours un prix plus élevé. Lieu d'origine Wuyishan, Fujian, Chine Dégustation - Vue et odeur La saveur du thé est douce, résolument fruitée avec des notes de chocolat et de pêche, avec un arrière-goût doux de fruits, de miel et des notes de cannelle.    Un doux arôme d’orchidée qui vous fait tourner la tête et vous emmène dans des endroits lointains.    Dans l’ensemble, Bai Ji Guan possède un bouquet inhabituellement complexe.    Ce thé est capable de changer la perception des thés des falaises ; il n'y a pas de "feu" excessif.    Le thé blanc Cockscomb a un goût pur, avec une élégante « mélodie de falaise » qui coule à jamais dans l'âme.    Nous sommes plus que sûrs que cette boisson peut devenir votre thé préféré. Méthode d'infusion Nous recommandons fortement d'infuser ce thé selon la méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d'une contenance d'environ 150 ml.    Suite à cette préparation, avec 5 grammes de feuilles vous pouvez réaliser de multiples infusions utiles pour capturer au mieux toutes les nuances gustatives du thé. Chauffer l'eau à une température de 90°C et procéder à une première infusion de 25 secondes.    En gardant l'eau à la même température, vous pouvez ensuite continuer à utiliser les mêmes feuilles en ajoutant plus d'eau et en augmentant le temps d'infusion de 5 secondes à chaque fois (25 - 30 - 35...). Ce thé a une longévité d'environ 7 à 8 infusions. Pour une préparation plus classique de style occidental nous conseillons 3 grammes de feuilles dans une tasse de 200 ml avec de l'eau à 90°C pour un temps d'infusion de 3 minutes. Pour une meilleure expérience gustative nous vous suggérons de filtrer le thé dès la fin du temps d'infusion.    Les temps d'infusion que nous vous proposons peuvent être légèrement modifiés à votre convenance pour obtenir une saveur plus ou moins intense. Il est recommandé de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Bienfaits du thé Oolong Les principaux bienfaits que l'on peut tirer des thés oolong proviennent de la teneur importante en sels minéraux et phénols antioxydants présents dans les feuilles. Certaines études rapportent en effet que la consommation quotidienne de thé oolong peut affecter la santé des os en améliorant la concentration de minéraux dans ce tissu et en favorisant une diminution de la glycémie grâce à l'effet stimulant des phénols sur l'insuline. De plus, les thés oolong ont généralement une faible concentration en caféine.    Cette caractéristique les rend aptes à être consommées à tout moment de la journée, même par les personnes les plus sensibles à cette substance excitante.