PALETTE DE GLANDS 50% IBÉRIQUE | 5-5.5kg

Comme toutes nos épaules nourries au gland, la race Épaule Ibérique nourrie au gland 50% Ibérique est un travail artisanal réalisé avec soin et avec la patience que le temps donne. Son grain est équilibré en viande et en graisse, offrant de délicieuses nuances de saveur grâce à son alimentation en liberté, sa maturation dans des séchoirs et frais de la Sierra de Huelva. NOURRITURE: Pâturages Dehesa, Glands, plantes sauvages et céréales * Produit 100% naturel * Élevé en liberté * Guérison +24 mois PRÉSERVATION Nous recommandons de conserver l'Épaule Ibérique Segundín Bellota 50% dans un endroit frais et sec à une température moyenne de 20º. Dans son format en tranches, gardez au froid entre 4º et 10º. NOTE DE DEGUSTATION L'épaule ibérique Segundín Bellota 50% se caractérise par une jutosité incroyable, qui se manifeste en bouche lorsque la graisse infiltrée fond, libérant toute sa saveur. ACCOMPAGNEMENT L'Épaule 50% Iberico Bellota Segundín se marie parfaitement avec des vins jeunes et fruités, en particulier du cépage Cabernet Sauvignon, bien que notre meilleure recommandation soit de l'accompagner d'un bon Fino ou Manzanilla.