Bière Corse RIBELLA - MISTICA - stout à la farine de châtaignes AOP Corse BIO

CASTAGNA STOUT Traité ancien d'onomastique, - on examine au cas par cas. A la rubrique "Mistica", on lit : "Bière quasiment mythique." Une Stout profonde et puissante, un nez riche, intense, une texture crémeuse dans une robe sombre et épaisse. Tels sont les principaux attributs de cette bière émanée des fruits de châtaigniers centenaires, cueillis dans les forêts reculées de Marignana, un village de la Corse profonde où ne vivent plus qu'une centaine d'âmes. Son goût de terroir incomparable, authentique, est la mémoire de ces terres presque oubliées. Tableau organoleptique Style : brune Certifiée agriculture biologique : oui Degré : 6.5 / IBU : 35 / T° dégustation : 6 à 10° Robe : maure ébène aux reflets rubis Mousse : couleur crème, farine de châtaigne, onctueuse et persistante Nez : parfum de châtaigne, boisé, vanille, toasté Bouche : notes caramélisées de marron glacé, chocolat noir, arômes torréfiés, fond boisé/vanillé, rondeur, longueur en bouche très persistante Accords mets bière : châtaignes grillées, cuisine de mémé, forêt noire Récompenses : Super coup de cœur du Guide Hachette des Bières 2021, Médaille d'argent au Concours Général Agricole de Paris 2013, 2014, 2015, 2016 et 2017