Fukuju Junmai Mikagego - Le saké d'accompagnement des plats

Le Fukuju Junmai Mikagego présente des saveurs riches et gourmandes. Son profil végétal, cru, teinté d’une douceur fruitée propose un double profil, appréciable frais ou chauffé au bain-marie. Si les sakés sont généralement pasteurisés deux fois, le Fukuju Junmai Mikageggo, ne l’est qu’une seule. Cette singularité lui confère un côté gourmand caractéristique, qui en fait un parfait saké d’accompagnement. Le nez est lacté, mêlant des arômes fruités (pêche blanche, myrtille, pomme verte) à des notes herbacées. Le corps est ample, composé de notes minérales, d’agrumes, de chlorophylle... la finale est douce-amère, végétale, et se conclut par une légère amertume. Ce qu'en disent les sommeliers : " J'apprécie particulièrement ce saké car il a été conçu pour rehausser les saveurs des mets qui l'accompagnent. Il est équilibré, et fait merveille notamment avec de la cuisine à l'ail. " Caractéristiques Brassé par : Kobe shushinkan Catégorie : Junmai Namachozo (saké sans ajout, pasteurisé une seule fois) Alcool : 15 % Polissage du riz* : 70% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Yamadanishiki, Kinuhikari Contenance : 72cl